すし屋の独り言┃豊橋市西幸町の寿司屋のブログ

本物の寿司って何だろう？
鮮度にこだわり、その日の最高のネタで握ったものをいうんだろうか？

それは美味しい事この上ないとは思いますが、金額を考えると一人、一万円以上になってしまう
生マグロのトロならそれだけで一貫１０００円はしてしまう、それが果たしてお客さんに
喜んで頂く本物のお寿司なんだろうか？

寿司は高いから・・・・そんな理由で回転ずしができ始め、寿司のお客様人口を増やしてくれた事は
大きな功績だと思います、しかし、その寿司も、アルバイトが握り、冷凍物のオンパレード、
魚をおろすのも、巻物を巻くのもパートさん、だから・・・安い！！

これで良いんだろうか？自分が一生をかけてやってる寿司の仕事についてフッと考えるんです。
野菜に旬があるように、寿司ネタにも旬があります、アナゴだって一年中あること自体がおかしいって
誰もが思わなくなってるんですね。

どんな寿司を提供していけばいいんだろうか？
還暦を過ぎてこんな事を思うんですよ  

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纏寿司（まといすし）
〒441-8113　愛知県豊橋市西幸町字古並216-1
TEL：0532-48-4380
店舗営業時間：AM10：00～PM2：00　PM4：00～PM10：00
宅配受付時間：AM11：00～PM1：30　 PM4：00～PM8：00
定休日：水曜日.祝祭日は翌日振替えとなります。
駐車場：店舗の前、店舗裏側（約20台）
宴会受入人数：35人×（2部屋）

当店へお越しの際は、下記の地図を参照してお越しください。
地図は、画面左の「プラスボタン」で地図が詳細化。
「マイナスボタン」で地図が広域化します。
「Ａ」の所が当店「纏寿司」です。

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以前から気に入ってはいてるズボンの一つに
刺子織本藍染のズボンがあります、どこへはいていっても目立ちます

今日、このズボンのデザインをしてる小原君が来店します
長野は妻籠宿から来るんですよ。





藍染めなので色が落ちていくうちに自分色とでもいうのかな？
本当に味のあるズボンに仕上がっていくんですよ。

Gパンでは醸し出せない味・・・刺子だから良いんですね

こんなズボンに興味のある方は今日の夜７時頃には本人が来店してるので
お話にきませんか、

これから、このズボンは外国売り出そうとしている商品なんですよ、
私も、気に入って２本持っています。笑  

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纏寿司（まといすし）
〒441-8113　愛知県豊橋市西幸町字古並216-1
TEL：0532-48-4380
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宅配受付時間：AM11：00～PM1：30　 PM4：00～PM8：00
定休日：水曜日.祝祭日は翌日振替えとなります。
駐車場：店舗の前、店舗裏側（約20台）
宴会受入人数：35人×（2部屋）

当店へお越しの際は、下記の地図を参照してお越しください。
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今日は、中央高校バレー応援ずしの予約が５個入っています
一日限定１０個なので今日は後、５個しかありません、
予約が必要ですが一人前８００円は魅力のお寿司です、

  

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宅配受付時間：AM11：00～PM1：30　 PM4：00～PM8：00
定休日：水曜日.祝祭日は翌日振替えとなります。
駐車場：店舗の前、店舗裏側（約20台）
宴会受入人数：35人×（2部屋）

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一か月も休んでしまったパソコン教室も
今日で再開二日目です、

やっぱり忘れてるよな～あれもこれも、

又、暫くは思い出しながら少しづつやっていこうっと。  

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〒441-8113　愛知県豊橋市西幸町字古並216-1
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宅配受付時間：AM11：00～PM1：30　 PM4：00～PM8：00
定休日：水曜日.祝祭日は翌日振替えとなります。
駐車場：店舗の前、店舗裏側（約20台）
宴会受入人数：35人×（2部屋）

当店へお越しの際は、下記の地図を参照してお越しください。
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さあ～今日から暫くお休みしていたパソコン教室通いを再開します＾＾

指が動くかな？　やり方覚えているかな？

確か前回メニューを作りかけだったのですが解るかな？

やはり毎日少しでもやっていないとダメですね　エヘヘー
  

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宅配受付時間：AM11：00～PM1：30　 PM4：00～PM8：00
定休日：水曜日.祝祭日は翌日振替えとなります。
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行ってきました、無農薬野菜が売りのペンションレストタイム・・・





旨いのなんのって自分で食べてみないとこの旨さは伝えられません

野菜を普段あんまり食べない自分もこんなに食べたのは初めてです＾＾



夜中まで女将と大将と飲み明かしました、ギャハハー

真ん中の鶏肉はオイルで８時間煮た後で鍋に移して味をつけた一品、
鶏肉特有のパサツキ感が全くなくてしっとりした鶏肉に仕上がっていました。うま～い！！

料理は最高でした、空気も旨くてリラックスできました、パワー全開、ガンバ！！

場所は斑尾高原、長野と新潟の県境です、寒くて鳥肌が立っていました（笑い）  

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お盆期間中限定ずし「集い」のみでの営業でしたがたくさんの注文を頂き
ありがとうございました、

さて、これからの営業に役立てるように明日から三日間お休みをして
勉強とリフレッシュをしてまいります、

無農薬野菜を仕入れてどのような提供方法があるか模索してきます＾＾
皆が驚くようなお寿司が出来るといいな～

じゃあ、又、結果報告しますね。  

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宅配受付時間：AM11：00～PM1：30　 PM4：00～PM8：00
定休日：水曜日.祝祭日は翌日振替えとなります。
駐車場：店舗の前、店舗裏側（約20台）
宴会受入人数：35人×（2部屋）

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最近、行っています
誰も知らない喫茶店その名も「凛」りん

孫と同じ名前なんですよ＾＾
親近感わきますよね、こういうのって！！

豊橋緑地公園の野球場前にあるんだけど
きっと誰も知らないと思います・・・・・

勿論、駐車場は緑地公園に置いて行くんですよ、笑

中は落ち着いた大人の雰囲気です、ママが豆にこだわり自分ですべてをこなす
コーヒーは一度飲んでみたら・・・・・  

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地元、愛知、大好き、  

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宅配受付時間：AM11：00～PM1：30　 PM4：00～PM8：00
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駐車場：店舗の前、店舗裏側（約20台）
宴会受入人数：35人×（2部屋）

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パソコンを初めて８カ月が経ちました、
はじめは一文字一文字探しながら打っていたキーボードも今では、手元を見なくても
打てるようになりました、はじめは、ワード、デジタルカメラ、ＰＯＰ,と進んできました
本当に教え方が旨い先生のおかげなんですよ、還暦を過ぎた私がここまで出来るように
なった教室はこちらです、
あなたも私と一緒にパソコン習いませんか？
え～もう、やってるって、ギャハーー、失礼しました。

  

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宅配受付時間：AM11：00～PM1：30　 PM4：00～PM8：00
定休日：水曜日.祝祭日は翌日振替えとなります。
駐車場：店舗の前、店舗裏側（約20台）
宴会受入人数：35人×（2部屋）

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長～くお店の入口を守ってくれてた暖簾が、くたびれ果てて
お役目を去りました、
変わって、この、暖簾がこれからのお店を守ってくれるように
なりました、暑い日も、寒い日も、雨の日も、これからよろしくね！  

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定休日：水曜日.祝祭日は翌日振替えとなります。
駐車場：店舗の前、店舗裏側（約20台）
宴会受入人数：35人×（2部屋）

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お盆の休みって言っても、寿司屋なのでお盆明けになります

今年は、斑尾高原のペンション「休憩時間」レストタイムって読みます、

そこへ、予約を入れました、ゆったりした時間を過ごして、

英気を養い、新しい食材を見つけてお客様に還元したいな、

  

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