纒ずし☆豊橋市西幸町、海鮮丼と寿司ケーキの店

毎日、朝に洗い置きしてある舎利を

炊きます

勿論、お米も産地指定の厳選したものです

炊飯器にネットをひいてから米を入れます

そして、果粒のダシとトレハロースを入れて

炊き上げます





炊き上がったら、酢を合わせてシャリ切です





シャリ切が終われば、専用おひつに入れます





一日中舎利が人肌を保てるように

専用の舎利の保温ジャーに移します





電気保温ジャーーなので

一日中、人肌の温度を保ってくれる優れものです(^^♪

後はお客様の注文を待って握る準備OKです

これは毎日繰り返し行っています

寿司の舎利はとっても重要なので

手を抜かず、丁寧な仕事を心がけています




豊橋纒ずし
http://www.matoi-zushi.com/



寿司宅配予約

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纏寿司（まといすし）
〒441-8113　愛知県豊橋市西幸町字古並216-1
TEL：0532-48-4380
店舗営業時間：AM11：30～PM2：00　PM5：00～PM10：00
宅配受付時間：AM11：30～PM1：30　 PM5：00～PM8：00
定休日：月曜日.祝祭日は翌日振替えとなります。
駐車場：店舗の前、店舗裏側（約15台）
宴会受入人数：30人