2020年09月22日

仕入れは予約頂いて・・




今までの様に、いつでも寿司ネタを

ご用意して、ネタケースを一杯にしておくことは

困難なご時世となりました・・・・

コロナ禍に巻き込まれ

ご来店頂けるお客様も、宴会も激減して

大切な寿司ネタをいつも泣き泣き

廃棄処分にしなければならない辛さ・・・

何よりも、大切なお客様がお見えになった時に限って

ネタが何もない状態が続きました><

これじゃあいけないと思い


ご予約頂ければお客様の好きなものをお聞きして

仕入れに行ってくるように変更いたしましたので

2~3日前にご予約入れて下されば、お好きなネタをご用意します


勿論、ランチや定番の並寿司・上寿司などは

予約なしでいつでも出来ますよ(^_-)-☆



夜来店で、美味しいものが食べたいな~と

お考えなら予約を下さいませ、あなたの好きなものを

仕入れてきますね





殻付き赤貝




アジ・イワシ





生ウニ




黒鯛




しめ鯖







鶏の白レバー激うま商品も予約で・・







法事の食事会や家族での食事会は
1部屋貸し切りも出来ますのでお気軽に
お問い合わせ下さネ
他の方との接触を避けられて安心です





豊橋纒ずし予約l
http://www.matoi-zushi.com/  

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纏寿司(まといすし)
〒441-8113 愛知県豊橋市西幸町字古並216-1
TEL:0532-48-4380
店舗営業時間:AM11:30~PM2:00 PM5:00~PM10:00
宅配受付時間:AM11:30~PM1:30  PM5:00~PM8:00
定休日:月曜日.祝祭日は翌日振替えとなります。
駐車場:店舗の前、店舗裏側(約15台)
宴会受入人数:30人

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Posted by 纏寿司大将 小池勉  at 22:12今週の旬の仕入状況大将の日記

2018年06月28日

幻の食材入荷!



幻の食材2種類入荷しました


有名店の「豚足」 500円


100羽に一個出るぐらいの


鶏の白レバー600円です・・・・


なかなか出合えないのでチャンスを逃さないようにネ


今夜のワールドカップ見るときのおつまみにいかがですか?


お持ち帰りできますよ♡






纏ずし  

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Posted by 纏寿司大将 小池勉  at 17:26Comments(0)今週の旬の仕入状況一品紹介

2018年04月05日

義弟の釣果



義弟の釣果、いよいよシーズンに入ってきました

昨夜はチンタとメジナを赤羽根港で釣ってきました

林田プロの釣果です!









勿論活かして持ってきてくれるので

写真を撮った後はすぐに水槽へ放ちます

さすがにピンピンです









さあ~これからは水槽も徐々に魚で満杯になりますよ




まとい 義弟の釣果
  

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Posted by 纏寿司大将 小池勉  at 16:40Comments(0)今週の旬の仕入状況

2017年11月12日

義弟の釣果・黒鯛



義弟の釣果、昨夜は浜名湖釣り公園

40cm弱の黒鯛、35センチの黒鯛

活かして持ってきてくれました

早速、水槽へ・・・・・









纒 黒鯛  

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Posted by 纏寿司大将 小池勉  at 15:08Comments(0)今週の旬の仕入状況

2017年10月29日

雨の中の釣り


いくら釣りの好きな義弟でも

昨夜の雨の中では行かないと思っていましたが

好きな上に「狂」がつくんですね~^^

カッパ着ての釣り・・・それも夜中、一人で・・



夜、8時ごろ第一報が入り

「兄貴さん、40センチ越えがかかったよ」

意気揚々と電話が入りました

後、一時間位やっていきますとのこと

楽しみに待っていました・・・・・



22時ごろ帰ってきてクーラーBOXみたら

40センチ越えの黒鯛が生きていました

30センチぐらいの黒鯛も一匹!!










二匹とも元気な状態で持ってきてくれたんで

水槽へ放しました










纒ずし まといずし  

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Posted by 纏寿司大将 小池勉  at 10:47Comments(0)今週の旬の仕入状況食材紹介

2017年09月12日

出来立て



脂が乗ってきたのでサバを仕入れて

〆サバに仕込みました

つまみ、握りどちらもお奨めします

勿論ベンも好きなので、今夜試食と題して

少し食べちゃうんだ、そして好きな日本酒をちびりとネ♥












まとい  

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2017年09月12日

プリプリです



今日はやわらかくてプリプリの

ヤリイカを仕込みました

真っ白な身とコリコリの生ゲソ

そしてちいちゃくて可愛いイカの耳



刺身も握りもお奨めの一品です

お酒のつまみで一杯やりませんか・・・・



真っ白い身とコリコリの生ゲソの握り

自分の好物なので皆さんにもお奨めします(^_-)-☆














まとい  

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Posted by 纏寿司大将 小池勉  at 14:58Comments(0)今週の旬の仕入状況一品紹介

2017年07月28日

寿司屋でこの商品って?


鶏の白レバー入荷しました

脂肝とも呼ばれ、100~200羽にひとつ

出るかどうか?と言われる

幻の鶏レバーです、脂が乗ってるので

いわば、フォアグラですね(^_-)-☆

脂のせいで色は普通のレバーよりも

白っぽいのが特徴です

刺身でご提供しますので食べてみませんか?








そして、京都でも人気で

なかなか手に入らない

幻の「豚足」もやっと入荷しました

これも是非食べてほしい

纒、自慢の一品です

食べたお客さんは「ホントに美味いね」と

言われます







これをつまみに一杯、いかがでしょうか?





まとい  

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Posted by 纏寿司大将 小池勉  at 14:00Comments(0)今週の旬の仕入状況

2016年03月29日

美味しい魚仕入れ

美味しい魚仕入れました




  

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Posted by 纏寿司大将 小池勉  at 11:06Comments(0)今週の旬の仕入状況

2015年12月29日

ビール

明日の宅配の仕込み
終わり、久しぶりに餃子を食べに
来ました^_^

その前に勿論ビールジャン






  

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Posted by 纏寿司大将 小池勉  at 20:57Comments(0)今週の旬の仕入状況大将の日記

2015年10月20日

仕込み中




朝のワンコイン寿司海鮮丼の準備

お店のランチの準備・・・




今は夜のお店の仕込み中です^^

今夜は

赤貝、生ガキ、コショウダイ、ピカピカタチウオ

ブリ、ボラなどがところ狭しとお出迎えします

日本酒飲み比べ3点セット(800円)などいかがでしょうか?

今夜はベンもタチウオでいっぱい・・

女房の眼を盗んでやったるわい アハハ~

足の膝もチョット良いみたいだからネ





  

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Posted by 纏寿司大将 小池勉  at 16:31Comments(0)今週の旬の仕入状況

2015年08月31日

魚市場へ




今日は定休日だけど
魚市場へ出かけて、最近の入荷状況を下調べです



お盆の忙しい時期を過ぎると、需要も減り
とたんに入荷も減ってきます



例年9月は台風の発生が多くて
そのために漁に出られないことも多いですからネ



さて、これから夜までじっくりと仕込みをします













まとい  

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Posted by 纏寿司大将 小池勉  at 12:02Comments(0)今週の旬の仕入状況

2015年03月10日

限定ランチ



本日の限定ランチは

旬のカツオと甘エビ、イクラ乗せです

旬のカツオとあま~い甘エビとの競演です








午後1時半まで1200円にてご提供です

降ったり時には晴れたりのお天気ですが

体調崩さないようにいたしましょうね^^





纒  

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Posted by 纏寿司大将 小池勉  at 10:49Comments(0)今週の旬の仕入状況ランチ情報

2014年11月13日

仕入れ



朝から仕入れに行ってきましたが

明日はもっと冷え込みが厳しいみたいです

なんか寒くなって来ると、仕入れに行くのもチョット><

なかなか布団から出られないんですよ~

でも予約が入ってるので明日も行かなくっちゃね^^













纒纏まとい  

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Posted by 纏寿司大将 小池勉  at 22:30Comments(0)今週の旬の仕入状況

2014年09月21日

お休みなさい^^


  

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Posted by 纏寿司大将 小池勉  at 23:49Comments(0)今週の旬の仕入状況大将の日記

2013年04月13日

魚市場


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Posted by 纏寿司大将 小池勉  at 08:54Comments(2)今週の旬の仕入状況

2013年03月05日

探し物・・

美味しいネタを探しに魚市場へ・・

ありましたありました^-^



良いネタがありました

「さごし」 刺身で良し焼き物で良し・・





  

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Posted by 纏寿司大将 小池勉  at 09:39Comments(0)今週の旬の仕入状況

2013年01月31日

ビッグママへ・・

昨日のお休みは激安スーパー

「ビッグママ」へ・・・・

安すぎるので勢いに乗ってあれもこれもと

買い過ぎちゃうでいかんわね><



昨日もかみさんがカート2台にもうこれ以上積めない位

詰め込んで、もう大変でした・・・


野菜は勿論のこと

孫に揚げるとか言ってお菓子の山・・・

キット自分で大部分は食べるんでしょう間違いないわ




今日は1月最後ですね早いもんです

さあ今日も頑張りましょう









受験生の合格を願う応援ずし、もう食べましたか?
新聞でも3紙が取り上げてくれて、遠くからも食べに来て頂いています
受験生だけじゃあなくて、自分にエールを送りたい人・・・
そんな方も是非どうぞお寿司の名前は
「顔晴れ」ガンバレって言うんですからね
一人前小鍋と、茶碗蒸しが付いて2500円です
少し前にお電話いただきたいですね^-^









纏 纒  

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Posted by 纏寿司大将 小池勉  at 11:15Comments(0)今週の旬の仕入状況

2012年10月06日

注目・・・・どえらい魚だDAY~!

これから纒ずしでは

毎月、第一土、日の両日を

どえらい魚だDAY~として

魚市場の方に無理を聞いてもらい

格安で商品を卸して頂くようにいたします

月一度のサービスDAYとして皆様に

喜んで頂きたいと思っていますので是非来て下さいね





今月は第一弾として、寿司と言えばマグロに代表されますね

だから冷凍物を戻したんじゃあなくて

生のマグロをど~んとご提供・・・・



握りでも刺身でも、鉄火でも何でも驚きの格安価格を出します

来てみて決して損はさせません、旨さで笑顔がこぼれますよ



お待ちしていますね^-^


「魚だDAYのマグロ頂戴」と言って下さいね










これが自慢の生マグロ・・・ど旨いよ






只今から午後10時までご提供です







纒ずし 小池勉  

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Posted by 纏寿司大将 小池勉  at 10:43Comments(2)今週の旬の仕入状況

2012年05月02日

今朝も魚市場へ・・・

今朝は、ピチピチの鰯を仕入れてきましたよー

鰯とブリの漬で一人前にしてランチ1200円

水曜日なのにやります・・・(普段はお休み)



この限定ランチは「握り」でも「どんぶり」でもOKです

茶碗蒸しと吸い物がついています








  

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