2023年07月31日
うなぎ、ウナギ、鰻
昨日はウナギで始まり、ウナギで終わる一日でした
豊橋市内のウナギ屋さんも大忙しでしたでしょうね
そんなウナギ屋さんから食事用のお寿司の注文が
入りました、忙しくて食事の用意ができないんでしょうね
そんな、ウナギやさんのおこぼれを頂きました(^_-)-☆
纒でも晩ごはんはウナギを焼いて
うな丼でしたよ笑
豊橋纒ずし宅配予約メニュー
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寿司
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纏寿司（まといすし）
〒441-8113 愛知県豊橋市西幸町字古並216-1
TEL：0532-48-4380
店舗営業時間：AM11：30～PM2：00 PM5：00～PM10：00
宅配受付時間：AM11：30～PM1：30 PM5：00～PM8：00
定休日：月曜日.祝祭日は翌日振替えとなります。
駐車場：店舗の前、店舗裏側（約15台）
宴会受入人数：30人
2023年07月30日
グルメ海鮮丼
纒には「限定海鮮丼」という商品の
ワンランク上に「グルメ海鮮丼」という
お奨めどんぶりがあるんですが
今日もお昼にご注文いただきました
お子様は本マグロどんぶりをご注文(^^♪
生本マグロに中トロ、真ん中にネギトロを
乗せたどんぶりです、お子様はマグロが大好物なんだそうです
召し上がって会計時に
お子様が、「今まで食べたマグロの中で一番おいしかったよ」と
言ってくれました、幼い男の子が、今までに
どれほどのマグロを食べてきたのかは知りませんが
とっても嬉しい誉め言葉についつい大きな声で
「ありがとう」と返しました
嬉しいお昼でしたね(@^^)/~~~
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2023年07月29日
限定海鮮丼ランチ
暑い、暑いで始まる一日です・・
今日も頑張ろう(^_-)-☆
今日も元気にランチやってます
限定海鮮丼1500円がお奨めです
今日のマグロは生本マグロ使用です
今日のランチはさっぱり、お鮨にしませんか？
本日5個限定で生マグロどんぶり800円でご提供します！
午前11時半開店です
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2023年07月29日
我が家のペットも食事中
我が家の街灯の近くに住み着いて
明かりに集まってくる昆虫を待ち構えて
餌にしています・・
偶然にそんな瞬間をビデオに収めました
自然の摂理とは言え、弱肉強食の世界です
https://youtube.com/shorts/QUB3r995L8E?feature=share
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2023年07月28日
今日の野良猫ポンタちゃん
今日のポンタは朝から外で鳴いて
ベンを呼んでいます＾＾
入れてやればすぐにこの通り
今日の豊橋はチョットどんよりと曇っています
体調管理に気を付けながら、今日も営業開始です(^^♪
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2023年07月27日
マグロ頭の身
マグロの頭からとった
目玉やカマ、ホホ肉は美味しいので有名です
目玉なんてホイル焼きしたら
酒のつまみに最高だという人が多いです
今日はそんな目玉焼きありますよ(^^♪
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2023年07月27日
頭部だけ切ってきました
頭部だけ切ってきました・・
ぎゃ～って
マグロの話だよ、マグロの頭です
生マグロを買ってきて頭部だけ切って
中骨は剥き身にして
頭からは、目玉、ホホ肉、脳天の頭肉を取り出します
思ったより沢山とれるんです(^^♪
目玉のホイル焼き、いかがですか、美味しいよ
今回のホホ肉や頭肉は叩いてネギトロにしました
今日のランチに一品追加は
ネギトロ丼、温玉、イクラ乗せ１０００円をご提供します7/27
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2023年07月26日
ニンニクべとべとが好きじゃん
寿司屋の晩ごはん
ベンはカツオもそうだけど
このイカゲソもニンニクをたっぷりすって
醤油がニンニクでべっとりになるのが好きなんです
そのニンニク醤油にイカゲソをドバ～とつけて
食べるんです
うまい！
右には白菜キムチとイカのニンニク塩からがあります
食卓は大好きなニンニクづくしです(^^♪
この暑い夏を元気に乗り切ろう！！
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2023年07月26日
生本マグロのこの部分が・・
生本マグロを使ってますが
今回はこの本マグロの血合い部分です
マグロの血合いっていつもは捨ててしまいますが
栄養価はとっても高い部位なんです
そんな部位を煮て、大根と一緒にお出しします
まずは水にさらして、生臭い血を抜いてゆきます
そして、臭み抜きのショウガを入れて煮込みます
大根も、この煮汁でしっかりと煮ます
2つを合わせて器に盛りあわせ、お出しします
血合いの栄養価は以下の通りです
マグロの血合い肉
血合いは魚の筋肉のうち赤色筋繊維という
細胞が多く集まった筋肉です。
EPA・DHAが身より２倍も含まれ、血管の柔軟性を高め、
血栓を溶かす働きがあります。
ビタミンB１とペプチド・アンセリンが豊富で、疲労回復、
運動能力の向上、アンチエイジング、痛風予防や改善、
生活習慣病の予防に効果的です。
鉄分や亜鉛が豊富で、貧血の予防に効果的です
タウリンも豊富で肝機能を高め、血圧やコレステロールを下げる効果があります
抗酸化作用があり、がん予防や目の健康維持に効果的なビタミンAも含みます。
以上、今な栄養価の高い部位を
美味しく食べてみましょうね(^^♪
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2023年07月26日
寿司ランチ
今日はエビづくしをお奨めします
甘えびの美味しいものが入りましたので
丼に入ります❤
ランチは午後1時半閉店です
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2023年07月26日
朝からごしごし
朝からタコのぬめり取に苦戦しています＞＜
寿司屋で使うタコは足の太い真蛸です
小さなタコで足の細い奴は、握りの幅が取れませんので
大きなタコを使います、3キロ弱のやつ
タコの内臓を綺麗に掃除して
眼と口を取り除き、塩でごしごしともみ洗いします
これを何度も繰り返して、臭みの元となる
ぬめりを綺麗に取り除いていきますが
夏は良いですが、真冬の水の冷たいときは
地獄のような仕込みとなります＞＜
手指がかじかんで、感覚がなくなっちゃうんです・・
今日もしっかりぬめりを取ってタコの仕込みを終わります
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2023年07月25日
野良猫ポンタ
今夜のポンタは・・
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野良猫
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2023年07月25日
義弟の釣果
またまた続けて義弟がグレを・・
今回は林田プロ一人数時間で
この釣果ですからプロですね
連日の釣果に水槽は超過密状態の真っ黒になりました
皆様のご注文お待ちしていますよ～(^^♪
また、水曜日、木曜日と釣りに行くそうです
もう水槽に入りません＞＜困ったな～
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2023年07月25日
生本マグロ入荷
生本マグロ入荷しました(^^♪
モチモチ食感が美味しいです
寿司でも握りでも生本マグロと赤身は如何でしょうか？
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2023年07月25日
義弟の釣果
今回は久しぶりに
林田・島田両プロの競演です
なかなか島田プロの参戦が
間をおいてしまいましたが
今回は久しぶりに来てくれました
結果は・・・(^^♪
林田プロの釣果
島田プロの釣果
一気に水槽が魚で真っ黒になっちゃいました＾＾
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2023年07月25日
お土産頂きました
美味しそうだからと言って
お土産頂きました
プラチナ賞を受賞した
大七酒造の純米生酛を使った
日本酒で作ったトロ～リ梅酒です(^^♪
美味しそうですね～
封を開けるのが楽しみな一本です
お土産、ありがとうございました
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2023年07月24日
寿司屋の賄
寿司屋の昼ご飯
ナス天とショウガ味噌
美味しく頂きました(^_-)-☆
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2023年07月23日
グルメ海鮮丼
まといの海鮮丼にグルメ海鮮丼があります
限定海鮮丼の1つ上のグルメ丼です
生うに、イクラ、有頭刺身赤エビがド～ンと乗っています
美味しいもの大好きなあなたにお勧め
2500円でご提供いたします・・
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2023年07月23日
巨大スッポン２匹目
昨夜、スーパージャンボスッポンを
釣ってきた名人Mさんですが
２日続けて今日もジャンボスッポンを
釣ってきました
昨夜のスッポンの甲羅は３５cmですが
今夜のスッポンは３０cmでした
チョット小さく見えますが
それでもこの大きさは立派なもんです！
２匹とも生かして、これから泥を吐かせていきます
美味しい天然のスッポンで元気を取り戻しましょうね
スッポン鍋の予約お待ちしています
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2023年07月22日
ゴーヤ
久しぶりのゴーヤチャンプル
女房が嫌いなので
なかなか食卓lに上がりませんが
今回は作ってくれました
チョット味が薄かったけど
久しぶりに好物が食卓に出て嬉しいな～(^^♪
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