纒ずし☆豊橋市西幸町、海鮮丼と寿司ケーキの店

おはようございます

まといのベンさんですよ～(^_-)-☆

寒くなってきましたね、風邪、インフルエンザに注意です



最近ベンはぬか漬けに凝ってます

発酵食品って美味しいもんね

昨夜もゴーヤの糠漬けを・・・






ベンはチョット苦みのあるものをぬか漬けにするのが好き

ミョウガやセロリ、などですね＾＾

皆さんはどうですか？



最近は魚も長く楽しめる「熟成」に

はまってます、魚でも新鮮なうちに

食べるのが常識とされてるんですが

熟成させて日にちが数日経過したほうが

旨味が出るんですね(^。^)y-.。o○


魚によって、今日が２日目

明日が３日目とだんだん味が変わっていく様を

楽しむのが熟成のいいところですね

興味がある方は言って下さいね

白身魚が何種類か熟成させてありますから

それを肴に一杯飲みましょう・・


昨日はサンマの１０日熟成を握りました







昨夜からマグロの熟成を始めました

また画像アップしますから

お楽しみにネ・・失敗するかもね＞＜



じゃ～今日もランチやりますね

限定海鮮丼がお奨めです










豊橋纒ずし
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纏寿司（まといすし）
〒441-8113　愛知県豊橋市西幸町字古並216-1
TEL：0532-48-4380
店舗営業時間：AM11：30～PM2：00　PM5：00～PM10：00
宅配受付時間：AM11：30～PM1：30　 PM5：00～PM8：00
定休日：月曜日.祝祭日は翌日振替えとなります。
駐車場：店舗の前、店舗裏側（約15台）
宴会受入人数：30人