2025年04月30日

すし舎利炊き



寿司屋の舎利はネタ同様に重要なものです

そんな舎利も値段が上がり

今まで使っていた産地のものが

手に入りづらくなってきました><



舎利を炊く前に洗米してしばらく

置いておきます

水はコブを入れてダシが出るのを待ちます




すし舎利炊き



炊き上げて、蒸らし時間をかけてから

酢と合わせる、舎利きりです



すし舎利炊き




すし舎利炊き



美味しくできたか?

チョット一口つまんでみるのも日課となっています




豊橋まといずし
http://www.matoi-zushi.com/

https://matoizushi.dosugoi.net/





寿司屋の舎利

***********************************************
纏寿司(まといすし)
〒441-8113 愛知県豊橋市西幸町字古並216-1
TEL:0532-48-4380
店舗営業時間:AM11:30~PM2:00 PM5:00~PM10:00
宅配受付時間:AM11:30~PM1:30  PM5:00~PM8:00
定休日:月曜日.祝祭日は翌日振替えとなります。
駐車場:店舗の前、店舗裏側(約15台)
宴会受入人数:30人

***********************************************




同じカテゴリー(食材紹介)の記事画像
エビの仕込み
日本酒紹介
定休日に魚市場へ
スッポン予約受付開始
エビ仕込み
釣り魚調理依頼
同じカテゴリー(食材紹介)の記事
 エビの仕込み (2025-04-17 16:24)
 日本酒紹介 (2024-09-21 00:10)
 定休日に魚市場へ (2024-09-02 21:33)
 スッポン予約受付開始 (2024-06-14 16:36)
 エビ仕込み (2024-01-31 16:10)
 釣り魚調理依頼 (2022-08-26 16:19)

Posted by 纏寿司大将 小池勉  at 15:48 │食材紹介