2011年05月28日
寿司屋の命
寿司屋の命・・・・・
やっぱりマグロでしょう
年々マグロの種類により漁獲高規制が厳しくなり
寿司屋で使う高級マグロも良いものがなかなか
手に入らなくなてきました。
お金をたくさん出せば物は集まりますが
売値も随分とお高いものになってしまいます
安定した価格でお客様に提供したいので
いつもマグロには気を使います
勿論、生のマグロも使いますが
お値段が合いません
脂が乗っていれば１００万、２００万なんてのも
使っていましたが、これからは
安定して入荷する（それも厳しくなってきましたが）
冷凍のマグロをいかに効率よく使うかにかかってくると
思っています
これからもお客様に納得してお召し上がり頂けるマグロを
仕入れて参ります、
マグロについてはこちらへ
http://maguro.dosugoi.net/e178983.html
やっぱりマグロでしょう
年々マグロの種類により漁獲高規制が厳しくなり
寿司屋で使う高級マグロも良いものがなかなか
手に入らなくなてきました。
お金をたくさん出せば物は集まりますが
売値も随分とお高いものになってしまいます
安定した価格でお客様に提供したいので
いつもマグロには気を使います
勿論、生のマグロも使いますが
お値段が合いません
脂が乗っていれば１００万、２００万なんてのも
使っていましたが、これからは
安定して入荷する（それも厳しくなってきましたが）
冷凍のマグロをいかに効率よく使うかにかかってくると
思っています
これからもお客様に納得してお召し上がり頂けるマグロを
仕入れて参ります、
マグロについてはこちらへ
http://maguro.dosugoi.net/e178983.html
***********************************************
纏寿司（まといすし）
〒441-8113 愛知県豊橋市西幸町字古並216-1
TEL：0532-48-4380
店舗営業時間：AM11：30～PM2：00 PM5：00～PM10：00
宅配受付時間：AM11：30～PM1：30 PM5：00～PM8：00
定休日：月曜日.祝祭日は翌日振替えとなります。
駐車場：店舗の前、店舗裏側（約15台）
宴会受入人数：30人
※このブログではブログの持ち主が承認した後、コメントが反映される設定です。
私も、お客様により良い物を提供したくて
本物の良質な物をと思い、アメリカの現地から
直接、オイルを購入しています。
マグロはオイルとは違いお値段が桁違いですもんね・・・
大将の長年の経験からマグロを見極める目は確かだと思います。
大将が出してくれるマグロは美味しくて安心して食べられます＾＾
アメリカから直接購入なさってるんですか
すごいですね、やはりお客様には
本物を使いたいですもんね、さすが優子さんです＾＾
やはり職人は物にだわらなくなったら
ダメですもんね、これからも美味しいマグロを吟味して
仕入れますので召し上がって下さい。
僕は手だけが命なのでボーリングとかはしません
女の子みたいな柔らかい手を目指してます（笑）
本当にこれからは水産物の
流通には、放射能が絡んできますから
ますます放射能の実態が明らかになれば
今よりもひどい状況は免れません
生鮮品を扱う者にとってこれからが正念場だと思います