2011年05月28日
寿司屋の命NO２
寿司屋の命と言ったら
マグロを上げましたが
主役はお米、そう、シャリですよね
いくら美味しいネタが乗ってようが
シャリがまずかったらもうアウトです
まといずしでは長野の棚田で作るコメを
指定してつかっています
色んなところのコメを使ってシャリにしてみましたが
私にとってはここのコメが最高だと感じましたので使っています
信頼できるお米屋さんに頼んで
まといずし独自の配分をやってもらいます
寿し米は古米といかに混ぜるかによって
最高の寿司飯となるんです
その配分にもこだわりがあります＾＾
それも全て、お客様に美味しいお寿司を召し上がっていただきたい
ただ、それだけです
まといはこれからも食材を吟味し続けます。
マグロを上げましたが
主役はお米、そう、シャリですよね
いくら美味しいネタが乗ってようが
シャリがまずかったらもうアウトです
まといずしでは長野の棚田で作るコメを
指定してつかっています
色んなところのコメを使ってシャリにしてみましたが
私にとってはここのコメが最高だと感じましたので使っています
信頼できるお米屋さんに頼んで
まといずし独自の配分をやってもらいます
寿し米は古米といかに混ぜるかによって
最高の寿司飯となるんです
その配分にもこだわりがあります＾＾
それも全て、お客様に美味しいお寿司を召し上がっていただきたい
ただ、それだけです
まといはこれからも食材を吟味し続けます。
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纏寿司（まといすし）
〒441-8113 愛知県豊橋市西幸町字古並216-1
TEL：0532-48-4380
店舗営業時間：AM11：30～PM2：00 PM5：00～PM10：00
宅配受付時間：AM11：30～PM1：30 PM5：00～PM8：00
定休日：月曜日.祝祭日は翌日振替えとなります。
駐車場：店舗の前、店舗裏側（約15台）
宴会受入人数：30人
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はじめて知りました。
僕等は何にも知らずに食べてました。
どんな食べ物でも本物はそれだけのこだわりがないと
いけないものなんですね。
そうなんですよ
生コメの段階から吟味して
仕入れて古米と混ぜる・・・・
新米だけでは旨い寿司米にはならないんです