2013年05月11日
握りました
もともと、青魚が好きです
サバやイワシ、アジなどですね＾－＾
そんなな中から
今日は
「イワシ」です・・・・・
鮮度の良いイワシをおろして
海水位の塩水で長めに洗います
そして「酢」で軽く洗ってから
ざるへあげます
暫く「酢」を切ってから冷蔵庫で保管して
イワシと酢をなじませていきます
出来あがれば、大葉と中にガリを挟んで
小さなシャリで握ります・・・・
口に入ればイワシの程よい脂と
大葉の香り、そして噛んだ後のガリの美味さが
お口いっぱいに広がって
得も言われぬ一瞬が訪れます・・・
これこそが「寿司」の醍醐味＾－＾
できたてを食べる美味さを知って頂きたいもんですm(__)m
サバやイワシ、アジなどですね＾－＾
そんなな中から
今日は
「イワシ」です・・・・・
鮮度の良いイワシをおろして
海水位の塩水で長めに洗います
そして「酢」で軽く洗ってから
ざるへあげます
暫く「酢」を切ってから冷蔵庫で保管して
イワシと酢をなじませていきます
出来あがれば、大葉と中にガリを挟んで
小さなシャリで握ります・・・・
口に入ればイワシの程よい脂と
大葉の香り、そして噛んだ後のガリの美味さが
お口いっぱいに広がって
得も言われぬ一瞬が訪れます・・・
これこそが「寿司」の醍醐味＾－＾
できたてを食べる美味さを知って頂きたいもんですm(__)m
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纏寿司（まといすし）
〒441-8113 愛知県豊橋市西幸町字古並216-1
TEL：0532-48-4380
店舗営業時間：AM11：30～PM2：00 PM5：00～PM10：00
宅配受付時間：AM11：30～PM1：30 PM5：00～PM8：00
定休日：月曜日.祝祭日は翌日振替えとなります。
駐車場：店舗の前、店舗裏側（約15台）
宴会受入人数：30人
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いわしのにぎり、是非食べたいです。
今度お邪魔した時にあればいいのですが。
さんまでもいいですよ。
青魚は体にもとってもいいですからね＾＾