2017年09月27日
自家製マグロフレーク
限定海鮮丼のシャリにひくために
マグロフレークも自家製です
最初はゆでてから大きめに取り分けて
機械でミンチします
ミンチしてから、ごま油を入れて
独特の味付けで大鍋でじっくりと
煎りあげていきますが
ある程度出来てきたら、水分がすくないので
すぐの焦げてしまいます、
大きな鍋に湯を沸かして二重にして
湯煎をして焦げないようにして仕上げますから
時間がかかるんですよ～
まだまだ水分を飛ばしますが
出来上がればサラサラになり
どんぶりの中のシャリにかけ安くなります
纒ずし
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纏寿司（まといすし）
〒441-8113 愛知県豊橋市西幸町字古並216-1
TEL：0532-48-4380
店舗営業時間：AM11：30～PM2：00 PM5：00～PM10：00
宅配受付時間：AM11：30～PM1：30 PM5：00～PM8：00
定休日：月曜日.祝祭日は翌日振替えとなります。
駐車場：店舗の前、店舗裏側（約15台）
宴会受入人数：30人
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