2016年10月29日
ナナもお休み
ナナも眠たくてもうお目めがショボショボ
ゆっくりお休みなさいｚｚｚｚｚｚ
まとい
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纏寿司（まといすし）
〒441-8113 愛知県豊橋市西幸町字古並216-1
TEL：0532-48-4380
店舗営業時間：AM11：30～PM2：00 PM5：00～PM10：00
宅配受付時間：AM11：30～PM1：30 PM5：00～PM8：00
定休日：月曜日.祝祭日は翌日振替えとなります。
駐車場：店舗の前、店舗裏側（約15台）
宴会受入人数：30人
2016年10月29日
柿の季節
豊橋は石巻地方のカキに恵まれて
直販場やら頂き物やらで毎年安く
食べられていますが
以前聞いたのは東京では
石巻の柿の中でも上等品は
箱に入り１個５００円はするよと
聞いた事がありますが
柿に恵まれた豊橋地方では
そんな馬鹿な～と笑っていましたが
今日の新聞見てびっくりしました
なんと今までの最高値を抜いて
２個箱入りで３２万４０００円！！ぎゃあ～～
ホントかんそれって
一体どこのだれが食べるんだろうかね～
１個１６万２０００円って・・・・
これ聞いたら、」石巻の柿が箱入り１個
５０００円って信じれますネうん、
まとい
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纏寿司（まといすし）
〒441-8113 愛知県豊橋市西幸町字古並216-1
TEL：0532-48-4380
店舗営業時間：AM11：30～PM2：00 PM5：00～PM10：00
宅配受付時間：AM11：30～PM1：30 PM5：00～PM8：00
定休日：月曜日.祝祭日は翌日振替えとなります。
駐車場：店舗の前、店舗裏側（約15台）
宴会受入人数：30人
2016年10月29日
今日のランチ
今日のランチ、限定海鮮丼は
こんな海鮮丼で楽しんで頂きました＾＾
まとい
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纏寿司（まといすし）
〒441-8113 愛知県豊橋市西幸町字古並216-1
TEL：0532-48-4380
店舗営業時間：AM11：30～PM2：00 PM5：00～PM10：00
宅配受付時間：AM11：30～PM1：30 PM5：00～PM8：00
定休日：月曜日.祝祭日は翌日振替えとなります。
駐車場：店舗の前、店舗裏側（約15台）
宴会受入人数：30人
2016年10月29日
寿司道一筋５２年の米選び
最近は寿司もあんまり修行等しなくても
いろんなところでお寿司を出しています
寿司を握るロボットや
寿司のシャリだけ握って冷凍してあるもの
海苔巻や稲荷は出来上がって解凍するだけで
お客様に出せるもの
ジャリ酢は出来合いのもの・・・
これらを使い居酒屋さんや
うどん屋さん、片手間に魚屋さんでも
お寿司を出せる時代になりました
昔ながらの修行をして寿司屋を開業する人も
少なくなってきました、
現に最近では調理師学校出たばかりの
若ものが寿司屋を開いてすぐに
ミシュランの星を取った事が話題になっています
でもベンはそんな時代とは違い
親方に怒鳴られながら仕事を教えて頂いた
世代です、魚は勿論ですが
寿司には欠かせないお米の事も
とっても大事だと教えて頂きました
たとえば、
こんな風に覚えてきました
寿司のお米をないがしろにするお店の
多い中、ベンは親方の教えをかたくなに守り
自分の考えた寿司をこれからも提供していきます
纒
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纏寿司（まといすし）
〒441-8113 愛知県豊橋市西幸町字古並216-1
TEL：0532-48-4380
店舗営業時間：AM11：30～PM2：00 PM5：00～PM10：00
宅配受付時間：AM11：30～PM1：30 PM5：00～PM8：00
定休日：月曜日.祝祭日は翌日振替えとなります。
駐車場：店舗の前、店舗裏側（約15台）
宴会受入人数：30人
