2023年04月30日
寿司屋の食卓
今日のお昼ご飯は煮魚
二つに割った頭を女房と半分づつ(^^♪
キムチにラッキョウ、明太子、赤だしを添えました
美味しく食べられて幸せです
明日から５月、魚市場に並ぶ魚の顔も
少しづつ変ってきますよ春から夏へとね！！
豊橋纒ずしメニュー
http://www.matoi-zushi.com/
寿司宅配予約
タグ ：宅配は予約です
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纏寿司（まといすし）
〒441-8113 愛知県豊橋市西幸町字古並216-1
TEL：0532-48-4380
店舗営業時間：AM11：30～PM2：00 PM5：00～PM10：00
宅配受付時間：AM11：30～PM1：30 PM5：00～PM8：00
定休日：月曜日.祝祭日は翌日振替えとなります。
駐車場：店舗の前、店舗裏側（約15台）
宴会受入人数：30人
2023年04月30日
寿司屋の包丁
寿司屋の道具にはいろいろあるけれど
毎日欠かせないものに包丁があります
ネタを切ったり魚をさばいたり一日中
必要なものですね
包丁にもいろいろあるけれだ
毎日頻繁に使うのはこれです
他にも牛刀や家庭の菜切り包丁や
ハモの骨切包丁などがあります
穴子などを仕込む名古屋の包丁は使わずに
ベンは出刃で穴子を開きます
包丁を研いで小さくなっても使いやすいので
小魚を下すときに重宝しています
とっても高い１０万以上の包丁もありますが（本焼き）
ベンは霞の６～７万のものを使っています
仕事に使う道具は大切に大切にしないとね！
豊橋纒ずし
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寿司宅配
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2023年04月30日
真面目に握ります
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