2013年10月03日

旬サンマ刺身用・・

今日もお休み明けで朝から


魚市場へ出向きました


今の時期は


サンマ、それも刺身にできるほど


鮮度の良いものに限ります


刺身は勿論のこと


焼いても、鮮度が良いから


美味さも半端じゃないんです・・・・



















そしていよいよ「カキ」が出てきました


生ガキを仕入れてきましたからね^-^


殻をむいて生をポン酢で頂くと・・・


海の香りが口いっぱいに広がります


新しさが美味さの証明!!














纒  

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纏寿司(まといすし)
〒441-8113 愛知県豊橋市西幸町字古並216-1
TEL:0532-48-4380
店舗営業時間:AM11:30~PM2:00 PM5:00~PM10:00
宅配受付時間:AM11:30~PM1:30  PM5:00~PM8:00
定休日:月曜日.祝祭日は翌日振替えとなります。
駐車場:店舗の前、店舗裏側(約15台)
宴会受入人数:30人

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Posted by 纏寿司大将 小池勉  at 17:00Comments(0)一品紹介

2013年10月03日

板前昼飯

今日の板前昼飯は








焼きシャケとサラダ、ピクルスでした^-^







纒板前昼飯  

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纏寿司(まといすし)
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宅配受付時間:AM11:30~PM1:30  PM5:00~PM8:00
定休日:月曜日.祝祭日は翌日振替えとなります。
駐車場:店舗の前、店舗裏側(約15台)
宴会受入人数:30人

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Posted by 纏寿司大将 小池勉  at 16:00Comments(0)大将の日記

2013年10月03日

寿司とは・・・

まづは寿司の基本中の基本から・・・














纒寿司基本  

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定休日:月曜日.祝祭日は翌日振替えとなります。
駐車場:店舗の前、店舗裏側(約15台)
宴会受入人数:30人

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Posted by 纏寿司大将 小池勉  at 15:00Comments(0)すし屋の裏話

2013年10月03日

寿司シャリ作りと握り方

寿司屋の基本的なシャリの作り方と


簡単な、握り方をご紹介します














纒寿司シャリ握り  

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定休日:月曜日.祝祭日は翌日振替えとなります。
駐車場:店舗の前、店舗裏側(約15台)
宴会受入人数:30人

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Posted by 纏寿司大将 小池勉  at 13:00Comments(1)すし屋の裏話

2013年10月03日

本日の限定ランチは

本日の限定ランチは


「無茶丼」やります


このランチを待っていてくれる方もいますので


休み明けでもしっかりとご用意させて頂きました













午後1時半まで1200円です



纒ランチ  

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宴会受入人数:30人

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Posted by 纏寿司大将 小池勉  at 10:32Comments(0)ランチ情報

2013年10月03日

寿司屋って・・・






寿司屋って朝は魚市場の仕入れから始まります


自分で選んだ新鮮な魚を料理して


その日の内に寿司に握る・・・・・





楽しいお寿司の世界がそこにはあります



纒  

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Posted by 纏寿司大将 小池勉  at 00:26Comments(0)すし屋の裏話