2014年08月29日
寿司知識あれこれ雑学
おどり
活きたクルマエビを生で握る
ぴくぴくと動く様もアジの内です
頭の先端と尾の先端を熱湯につけると
エビ独特の、真っ赤な色が出ますので
そうしてから握るお店も多いです＾＾
オボロ
でんぶともいいますが、昔はお店で作ったんですが
真冬の水の下で時間をかけて濁りを取る作業は
地獄のようでした・・まるで拷問です＞＜
ホントですよ、今では出来合いのものを使うお店も
増えたのでそんな仕込みを経験する
若い衆も少ないと思います
纏纒
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纏寿司（まといすし）
〒441-8113 愛知県豊橋市西幸町字古並216-1
TEL：0532-48-4380
店舗営業時間：AM11：30～PM2：00 PM5：00～PM10：00
宅配受付時間：AM11：30～PM1：30 PM5：00～PM8：00
定休日：月曜日.祝祭日は翌日振替えとなります。
駐車場：店舗の前、店舗裏側（約15台）
宴会受入人数：30人
2014年08月29日
タチカツラ
目の前にネタケースがありますね
良く見るとネタケースの陳列物を
新鮮に見えるように、杉の葉のような青いものが
入ってるの知っていますか？
お店によってはパセリを使ったり
プラスチックのものを使ったりしていますが
多くの寿司屋さんはこれを使います
「タチカツラ」というんですよ
冷蔵ネタケースに入れても寒さに強くて１週間位は
平気で持ちますから、使いやすいんです＾＾
勿論、市場で売ってるので買って来るんですけどね
今日買ってきたので明日からは新しいものに変えて
綺麗なネタケースにしますね＾＾
纏纒
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纏寿司（まといすし）
〒441-8113 愛知県豊橋市西幸町字古並216-1
TEL：0532-48-4380
店舗営業時間：AM11：30～PM2：00 PM5：00～PM10：00
宅配受付時間：AM11：30～PM1：30 PM5：00～PM8：00
定休日：月曜日.祝祭日は翌日振替えとなります。
駐車場：店舗の前、店舗裏側（約15台）
宴会受入人数：30人
2014年08月29日
生抜きの丼・・
１２００円でご提供中です
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纏寿司（まといすし）
〒441-8113 愛知県豊橋市西幸町字古並216-1
TEL：0532-48-4380
店舗営業時間：AM11：30～PM2：00 PM5：00～PM10：00
宅配受付時間：AM11：30～PM1：30 PM5：00～PM8：00
定休日：月曜日.祝祭日は翌日振替えとなります。
駐車場：店舗の前、店舗裏側（約15台）
宴会受入人数：30人
2014年08月29日
夜のお奨め寿司は・・
生モノが苦手なあなたへ・・・・
「お焼き丼」 １２００円です
中身は穴子、焼き真鯛、マグロのうま角煮
山いも短冊、玉子焼き、これらを豪華に盛り合わせた
寿司丼です・・・・・
いかがですか？
たまにはこんな丼も良いじゃないでしょうか＾＾
纏纒豊橋寿司すし
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纏寿司（まといすし）
〒441-8113 愛知県豊橋市西幸町字古並216-1
TEL：0532-48-4380
店舗営業時間：AM11：30～PM2：00 PM5：00～PM10：00
宅配受付時間：AM11：30～PM1：30 PM5：00～PM8：00
定休日：月曜日.祝祭日は翌日振替えとなります。
駐車場：店舗の前、店舗裏側（約15台）
宴会受入人数：30人
2014年08月29日
２９日の限定ランチ
今日も小雨になってしまいましたね
でもこんな日も、お出かけ下さるお客様に
限定ランチをご提供いたします
本日は昨日に引き続き「無茶丼」 の登場！
午後１時半まで１２００円でご提供します
少し元気になったかみさんに「無茶しないで」といわれますが・・・
纏纒ずし豊橋寿司すしランチ
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纏寿司（まといすし）
〒441-8113 愛知県豊橋市西幸町字古並216-1
TEL：0532-48-4380
店舗営業時間：AM11：30～PM2：00 PM5：00～PM10：00
宅配受付時間：AM11：30～PM1：30 PM5：00～PM8：00
定休日：月曜日.祝祭日は翌日振替えとなります。
駐車場：店舗の前、店舗裏側（約15台）
宴会受入人数：30人
